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マンハッタン西44丁目
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すし膳オーナーシェフ
鈴木俊雄
©Kenji Takigami

［ニューストピック］すし膳が日本の雑誌、ヴァンサンカン25ansで紹介されました。詳しくはこちら。

すし膳のお客様の大半はアメリカ人、または世界の国々からニューヨークに来られる方々です。すし膳では料理を通じて日本文化を広く紹介するため、このセクションですしに関する豆知識を提供しています。

私説　すしの歴史

すし豆知識（英文）
• とろ
• わさび
• シャリ
• うなぎと穴子
• かんぴょう
• 日本の器（焼きもの）

外部リンク
• Gohan Foundation
• Korin
• Jeff Shapiro
• James Beard Foundation
• Citymeals-on-Wheels